Pimientos rellenos:

Preparación: Asar pimientos (pueden ser del piquillo). El relleno lo haces con pechuga de pavo y de pollo, jamón, pimienta y sal. Todo muy picado. Ahora enharinar los pimientos y freír. Para salsa en una olla con aceite, tomate, cebolla y pimientos de piquillo o asados, agua y que reduzca todo (30 minutos). Pásalo por la túrmix, y lo cuelas. Ahora lo pones encima de los pimientos en una sartén y que cueza todo 15 minutos a fuego lento, añade perejil picado. Relleno: bacalao, morcilla, cerdo.