Merluza a la vasca:

Preparación:

Sazonar, enharinar y rebosar las rodajas en merluza, pasar al recipiente y llenar el fondo de aceite. Echar una cabeza de ajos picada, un poco de perejil, trocitos de limón, zumo de ½ limón y un vaso de vino blanco,

Si hay poco caldo echar ½ vaso de agua. Hacer hervir un poquito y adornar con pimientos morrones y gambas,