Flan de manzana. Javier

Ingredientes:

• 1/2 kg. de manzanas amarillas.
• 125 g. de azúcar.
• 1/4 l. de leche.
• 1 cucharada de harina.
• 4 huevos.

Preparación:

• Se cortan las manzanas en gajos finitos y se ponen al fondo de un molde enmantecado.
• Aparte, en un recipiente se mezclan el azúcar, la harina, las 4 yemas y la leche.
• Se incorporan las claras a punto de nieve a la mezcla.
• Se vuelca la mezcla sobre las manzanas.
• Se ponen unos pegotitos de mantequilla por encima.
• Horno fuerte hasta que empieza a subir, luego se baja un poco.(esto es en gas, en eléctrico hay que hacer pruebas)
• Tiempo de horno: 45 minutos.

Realmente exquisito!!!  La receta es de mi hermana Marga.