Filetes sorpresa (ternera):

Preparación:

Salpimentar los filetes de ternera. Poner queso en lonchas por encima, piñones, jamón, queso rallado y perejil, se enrolla y se ata. Se fríe. Se hace una salsa con un poco de aceite del frito, tomate, vino blanco y piñones, se reduce la salsa. Se acompaña con puré de papas.