Costillas asadas. Pedro.

Preparación:

Úntalas con aceite de oliva, tomillo, orégano, laurel (todo muy picado), sal y caldo de carne. Se ponen al horno fuerte media hora.

Guarnición: Se ponen castañas cocidas, peladas y escurridas en una sartén con mantequilla. Luego en esta sartén reducir la salsa. Acompañar con mermelada.