Flan de manzana. Javier
Ingredientes:
- 1/2 kg. de manzanas amarillas.
- 125 g. de azúcar.
- 1/4 l. de leche.
- 1 cucharada de harina.
- 4 huevos.
Preparación:
- Se cortan las manzanas en gajos finitos y se ponen al fondo de un molde enmantecado.
- Aparte, en un recipiente se mezclan el azúcar, la harina, las 4 yemas y la leche.
- Se incorporan las claras a punto de nieve a la mezcla.
- Se vuelca la mezcla sobre las manzanas.
- Se ponen unos pegotitos de mantequilla por encima.
- Horno fuerte hasta que empieza a subir, luego se baja un poco.(esto es en gas, en eléctrico hay que hacer pruebas)
- Tiempo de horno: 45 minutos.
Realmente exquisito!!! La receta es de mi hermana Marga.