Verduras gratinadas (María)

Procedimiento:


INGREDIENTES:

Guisantes

Judías verdes

Cebolla

Pimientos

Tomate frito

Huevo

Queso rallado



MODO DE HACERLO



En una olla se cuecen los guisantes y las judías verdes con un poco de sal, durante 5 minutos, en la sartén se reoga la cebolla cortada en juliana y los pimientos. En una fuente de horno se pone las cebolla y los pimientos rehogados de base y encima la verdura, se hacen unos huecos y se echa una cama de tomate frito, se abren los huevos tantos como comensales, encima del tomate, y estos se cubren con el queso rallado. Se meten en el horno y se gratinan a gusto.