Pastel de ajetes y panceta:

Preparación:

(6 personas)



-250 gr de panceta ahumada, se puede cambiar por jamón cocido o serrano mejor!

-30 ajetes tiernos: freír

-5 huevos: batir.

-1/2 L. de nata líquida: añadir a los huevos batidos y volver a batir.

-Salsa de tomate (para acompañar).

-Aceite, perejil y sal.

MONTAR:

En un molde con manteca, pan rallado y papel vegetal.

1º: Panceta y 1º.

2º: Ajetes y 5º.

3º: Batido de huevos y nata y 6º.

Horno: al baño maría a 170º, una hora. Dejar enfriar un poco para desmoldar.