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Sopa de verduras de Marisol.

INGREDIENTES:

- 1 paquete de verduras frescas, o diferentes tipos de verduras frescas a elegir-

- puerro

- cebolla

- paquete de beicon cortados del mecadona

- cucharadita pimentón

- sal, aceite y agua y pastilla avecrem.

 

PREPARACIÓN:

Se cuecen las verduras y se reservan.

En la cacerola dende las vayas a hacer, echas el aceite y fries el puerro bien límpio de tierra y muy picadito y lo dejas que empiece a dorar, le incorporas el beicon que freirá solo unos minutos.Lo apartas un momento y agregas la cucharadita de pimentón, para que no se queme.

Lo pones de nuevo al fuego y  le echas las verduras y el caldo. Le pones la sal y lo dejas cocer un rato con la pastilla de avecrem.

Espero que os guste. Es un invento mio.

Nota : esta muy bueno con tomates secos que venden en Carrefur donde los tomates frescos

Sopa de tomate

Procedimiento:

Sofreír mucho pimiento, cebolla y después tomate natural o triturado. Cuando esté bien frito echa agua, hierbabuena y al hervir pan en rodajas.

Sopa de carnaval. Tere

Procedimiento:

Pon en una olla una tanda de pan, otra de huevos duros en rodajas, ora pan y hierbabuena, ora pan y chorizo cocido, ora pan, ora huevos, ora pan con perejil, ora pan y al final caldo (hueso de jamón, espinazo y gallina), 5 minutos a fuego lento

 

Sangría:

Procedimiento:

2 litros de tinto y 1 de casera. Por cada 3 litros de lo anterior 1 botellin de naranja, 1 copa de coñac, 1 copa de ponche, 1 copa de ginebra, 1 copa de vermout, 6 cucharadas de azúcar y canela en rama.

Sesada

Procedimiento:

Hervir los sesos en agua con laurel, sal, ¼ cebolla y ½ limón. Ahora se pasa por harina, por huevo y freír.

Salsa rosa

Ingredientes:

Mahonesa normal se le da color con kétchup y un poco de: salsa perrius, Leche, coñac, limón, azúcar, tabasco.

Sangre. María.

Procedimiento:

Aceite, cebolla pochada, sangre, dos vueltas, sal y punto.